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2011年6月25日 (土)

オープンするの?

先日の「わののわ」の際にたくさんの皆さまからお声をおかけいただきました。

「いつオープンするの???」

本当に申し訳ありません。未だ未定のままです。

実は店内の内装工事がまだ終了しておらず、営業許可も取得できていません。

ここまで来たらあせらずゆっくり行こうとは思っていたのですが、

「オープンを楽しみにしています!」

の言葉に胸がちょっと痛みました。

おそらくですが、来月(7月)のどこかでは営業許可は取得できるはずです。

8月はならし営業(そんな言葉あるのか?)として、受注や卸販売のみを承る予定です。

大々的なオープンは9月か…。

お待たせしすぎて、もう皆さま呆れているのではないかと思っています。

しかし、一昨日わたしは重大な決断をしました。

仕入れる食材のことです。

東北の食材にこだわった菓子やパンをお届けしたい一心で、仙台でお店を開くつもりでした。

それは今の段階では諦めることにしました。

いずれは絶対に東北の食材だけでお店をやって行きたいとは思っています。

しかし、原発事故の影響がまだ未知数の今、子供たちにも安心して食べてもらえるものではないと、わたしは恐ろしくて販売できないのです。

たぶん大丈夫なんだろうな…というグレーゾーンの気持ちで商品を作りたくないのです。

わたしは子供のころから母手作りの化粧水や、石鹸、借りていた農園で作った野菜などにかこまれて大きくなりました。洋服やおもちゃまでも…。

今健康に過ごしていられるのは、母がわたしを守ってくれたからだと思っています。

わたしにはまだ子供はいませんが、そんなお母さんたちの力になりたいですし、これからお母さんになる女性たちの身体の不安を少しでも取り除ける食べ物を提供したいと思います。

おいしさや、可愛さでほっとしてもらいたいのももちろんです…。

原発事故が何らかの形で終息する、あるいは日本の放射能値の基準や測定方法で確固としたものが確立されるまでは、独自の厳しい基準で放射能値を測っている業者さんの食材のみを扱うことにしました。

詳細が決まったらまたこちらでお知らせいたします。

というわけで、(もう何回も言っておりますが…)もう少々お待ちくださいませ。

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コメント

楽しみにしておりますぞ(◎´∀`)ノ

投稿: 風雅 | 2011年6月26日 (日) 21時00分

ありがとうございます。
大変お待たせいたしますが、もう少々お待ちくださいませ。

投稿: 岩井博美 | 2011年6月27日 (月) 21時11分

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