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2010年12月25日 (土)

秘蔵品解禁!!

こんばんは。

昨夜の謎のピータン風物体は実は干し柿でした。

自家製のものをいただいたので、かなり黒ずんでいますが味は美味しいです。

干し柿を3ミリ角にカットし、ブランデーにバニラのさやと一緒につけました。

今朝見てみると見事にブランデーを吸って柔らかくなっていました。

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そしてそして、この日のために夏から秋にかけて、大事に作りためておいた秘蔵のドライフルーツのブランデー漬けと合わせました。

自家製ドライフルーツの内訳は、甘夏ピール、ドライいちじく、ドライ紅玉、昨夜煮た金柑ピールの甘煮です。

やっと日の目を見るドライフルーツたち。

さて何ができるのでしょうか。

もうすぐ焼きあがります。

完成品は明日お目にかかります…。

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